超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色
2500人浏览 68人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
Lilyhuaya
不会炒糖色的也可以做出超好吃的排骨了
用料
猪翅排
400克
红烧酱油
2勺
蚝油
1勺
老抽
0.5勺
料酒
2勺
八角
1个
姜
2片
香叶
2片
桂皮
1段
辣椒
2根
油
适量
盐
半小勺
糖
半小勺
超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色的做法步骤
步骤 1
今天的做法适合肥瘦相间、肉质鲜嫩的猪翅排，没有可以用精小排
步骤 2
猪翅排洗净加姜和料酒焯水撇去浮沫，加入调料炖煮50分钟，捞出控干
红烧酱油比一般生抽颜色更红亮，口味略偏甜，如果没有可以用生抽，稍微多加一点老抽和糖即可
步骤 3
锅里放少量油，微煎一下
步骤 4
超香，肉质鲜嫩，不干不柴也不腻
超香的排骨（猪翅排）做法，不炒糖色的小贴士
煎的时间不要过长，避免把肉煎的发干
煎的时候，可以用锅盖挡一下，避免猪翅排上带着汤汁溅油
菜谱创建时间：2024-10-29 10:29:18